Новогодний и красочный десерт «Елочка» — прекрасный вариант для зимнего десерта. Дети порадуются яркому виду, а взрослые нежному вкусу. Рецепт найден на сайте Гранд Кулинар – источник
Вам понадобится:
- Сливочное масло — 110 гр ( дополнительно немного для смазывания формы)
- Шоколад — 100 гр
- Сахар — 235 гр
- Яйцо — 4 шт
- Ванильный сахар — 8-10 гр
- Соль — 1/5 ч л
- Мука — 125 гр
- Вода — 60 мл
- Лимонный сок — 1 ст л
- Зеленый краситель — 1/2 ч л
- Длинный леденец — 1 шт
- Сахарная посыпка или конфеты MM’s — для украшения
- На водяной бане растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему шоколад.
- Добавляем 100 гр сахара и перемешиваем до его растворения. После этого держим на огне еще в течение минуты. Снимаем с огня и даем остыть.
- В отдельной емкости 3 яйца смешиваем с ванильным сахаром и солью, взбиваем венчиком.
- Половину яичной массы переливаем к растопленному шоколаду с маслом. Перемешиваем.
- Другую половину взбиваем до пышной пены.
- Просеиваем к взбитой яичной массе муку и перемешиваем.
- Соединяем две смеси вместе и взбиваем миксером до однородности.
- Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее тесто.
- Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
- Воду смешиваем с 125 гр сахара и ставим на огонь, доводим до кипения. Варим после закипания еще около 5 минут до его загустения. Снимаем с огня и даем немного остыть.
- У 1 яйца отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до устойчивых пиков.
- Не прекращая взбивать вливаем сироп в белок.
- Добавляем к готовой глазури зеленый краситель и тщательно взбиваем, чтобы цвет разошелся и стал равномерным.
- Глазурь укладываем в кондитерский мешок (или в обычный пакет с отрезанным уголком).
- По прошествии времени достаем брауни из духовки и даем немного остыть.
- Режем брауни на ровные треугольники — это будет основа для «Ёлочек».
- Делим леденцы ножом на одинаковые части — это будет стволом у каждой из «Ёлочек».
- Втыкаем леденцы в треугольники снизу.
- Украшаем «Ёлочки глазурью».
- Посыпаем сверху сахарной посыпкой или укладываем конфеты MM’s, будто это елочные игрушки.
