В данной статье Вы узнаете о такой приятной вещи, как утка с медом в духовке. Для кого это обыденность, для кого праздник, в нашем случае это сладкое чудо. В данном рецепте мы расскажем как, когда, при каких условиях получить ту самую, заветную медовую корочку на нашей уточке.
Ингредиенты: главным ингредиентом конечно является утка (1,200 – 2,100 кг ), мед – 2 столовые ложки, соус соевый – 7-8 столовых ложек, и конечно Ваши любимые приправы. В нашем рецепте будем брать мускатный орех, кориандр, соль, перец, чеснок по желанию эстрагон.
- Вымоем утку внутри и снаружи, ощипываем остатки перьев, высушиваем утку бумажным полотенцем.
- Теперь самое интересное. То, чем наш рецепт будет отличаться от многих других – соевый соус. Точнее вымачивание в соевом соусе на несколько часов. После вымачивания нашей уточки – натираем ее смесью приправ. Главное не добавить мед заранее. Так как секрет румяной не подгоревшей корочки заключается именно в том, что мед мы добавим в конце.
- Заполнить нашу уточку можно всем, чем душа пожелает: яблоки, рис, гречка, апельсины, изюм даже груши… Все на что, у Вас хватит воображения.
- Чтобы наша утка все же была медовой, не забудьте натереть уточку медом изнутри добавить немного меда в начинку.
- Далее заворачиваем нашу прелесть в фольгу, пергамент, пакет ,то что находите под рукой и оставляем на ночь в холоде.
- После достаем утку из холодильника, еще раз натираем приправами и соевым соусом, ставим в духовку на 180 сₒ.
- Смотря на Вашу духовку действуем по разному: можно положить утку на пергамент и решетку, можно поставить ее на банку значения не имеет. Главное обмотать ножки и крылышки нашей уточки, чтоб она не пригорела. Для этого подойдет фольга.
- Запекать утку до готовности мяса – от 1,5 до 2,5 часов.
Отличным дополнением к нашей утке будет медовое вино. Сегодня мы готовим лучшее медовое вино в домашних условиях.
Фантастический «медовый горшочек»)
И так как говорил Винни ПУХ: даже немножечко, чайная ложечка – это уже хорошо. Только в нашем рецепте это будут далеко не ложечки.
Ингредиенты:
- Мед- 1 кг;
- Лимон- 5 шт;
- Хмель- 10 г;
- Вода- 5 л;
Берем мед и хорошо перемешиваем его с водой. Кипятим на среднем огне в течении получаса. Не забываем снимать пенку, так мы избавим напиток от горечи и очистим его от лишней шелухи. По истечении часа добавляем в напиток хмель и провариваем около пяти минут. Снимаем с огня и даем напитку остыть.
Параллельно готовим банку с уже нарезанными лимонами. Когда наш отвар остынет, добавляем его в банку с лимонами и закрываем капроновой крышкой. В таком состоянии напиток должен находиться от 10 до 15 дней (в прохладном помещении). По истечении 15 дней наше медовое зелье нужно процедить и поставить в холодильник. Пробовать можно уже через несколько часов. Приятной трапезы.
