Салат в банке “Белоцерковский”

Для приготовления салата необходимые следующие продукты:

• соль – 100 гр.
• столовый 9% уксус – 180 мл
• 1 кг морковки
• белокочанная капуста – 3 кг
• лавровый листик – 10 шт.
• петрушка свежая – грамм 100
• 10 горошинок душистого перца
• грамм 650 лука репчатого
• 100 гр. корня петрушки
• перцы сладкие красные – 1 кг
• 450 мл подсолнечного масла
• грамм 100 сахара

Процесс приготовления:

1. Нашинкуйте капусту, нарежьте очищенный лук и сладкий перец, морковку сырую — тонкой соломкой.
2. Пересыпьте солью все подготовленные овощи, затем добавьте уксус и хорошо размешайте.
3. Нагрейте до 120 град. растительное масло, выдержите его 10 мин и охладите.
4. На дно банки выложите специи, затем налейте немного масла, сверху уложите подготовленные овощи.
5. Простерилизуйте помытые банки 0,5 л – не меньше 20 мин, 1 л – минут 35, потом закатайте их, оставьте остывать перевернутыми.