Жук-олень в российской среде встречается довольно редко, настолько редко, что внесет в Красную книгу. Встречаются эти насекомые в лиственных лесах, в основном, возле дубов. Питанием жука-оленя является сок, вытекающий из деревьев. Когда возле одного дерева с вытекающим соком собирается «толпа» жуков, они начинают драку при помощи своих челюстей, напоминающих оленьи рога.
Самки жука-оленя более смирные и не имеют такой мощной челюсти как самцы. Их главная забота – потомство. Самки откладывают свои яйца на трухлявых пнях, на земле, в болотистых местах и гниющих дуплах деревьев. Личинка развивается в течение целых пяти лет, пока размера не будет напоминать карандаш. Только после этого, из личинки вылупляются жуки-олени.